O tartar de salmão com abacate é uma entrada sofisticada e saudável, que combina a suculência do salmão fresco com a cremosidade do abacate. Essa receita é perfeita para impressionar os convidados em uma ocasião especial ou para desfrutar de um delicioso prato em um jantar mais íntimo. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e elegante de tartar de salmão com abacate, que certamente irá encantar o seu paladar. Prepare-se para apreciar uma combinação perfeita de sabores frescos, texturas suaves e um toque cítrico.
Ingredientes:
- 250g de salmão fresco, sem pele e sem espinhas
- 1 abacate maduro
- 1 cebola roxa pequena, picada em cubinhos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de alcaparras, picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco ou cebolinha picada para decorar
Instruções:
Passo 1: Prepare o salmão Corte o salmão fresco em cubos pequenos e uniformes. Certifique-se de remover qualquer pele ou espinha.
Passo 2: Prepare o abacate Corte o abacate ao meio e remova o caroço. Com uma colher, retire a polpa do abacate e corte-a em cubos pequenos.
Passo 3: Misture os ingredientes Em uma tigela, coloque o salmão cortado, o abacate em cubos, a cebola roxa picada e as alcaparras. Misture delicadamente para que os ingredientes se incorporem.
Passo 4: Tempere o tartar Tempere o tartar com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture novamente para distribuir os temperos de maneira uniforme.
Passo 5: Modele o tartar Utilizando um aro de metal ou um molde de sua preferência, coloque uma porção do tartar dentro do molde e pressione delicadamente para moldar o formato desejado. Repita o processo para cada porção de tartar.
Passo 6: Sirva e decore Cuidadosamente, remova o aro ou o molde e transfira o tartar para o prato de servir. Decore com folhas de coentro fresco ou cebolinha picada. Você pode acompanhar o tartar de salmão com abacate com torradas ou chips de batata-doce para adicionar uma textura crocante.
Dica: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alguns fios de azeite de oliva e raspas de limão sobre o tartar antes de servir.
