Quando pensamos em uma refeição reconfortante e saborosa, a sopa é uma das primeiras opções que vêm à mente. E uma combinação clássica que não decepciona é a Sopa de Feijão Preto com Linguiça. Essa receita tradicional é um verdadeiro abraço em forma de comida, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita deliciosa de Sopa de Feijão Preto com Linguiça, para que você possa desfrutar desse prato cheio de sabor e nutrientes. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma refeição reconfortante.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 200g de linguiça defumada cortada em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 1 talo de salsão picado
- 2 tomates médios picados
- 4 xícaras de caldo de carne ou de legumes
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Coentro ou salsa picada para decorar (opcional)
Instruções:
Passo 1: Refogue os ingredientes aromáticos Aqueça uma panela grande com um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
Passo 2: Adicione a linguiça e os temperos Adicione as rodelas de linguiça à panela e refogue por mais alguns minutos até que fiquem douradas e liberem seu aroma defumado. Tempere com o cominho em pó, a páprica defumada, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
Passo 3: Adicione o feijão preto e os tomates Coloque o feijão preto cozido na panela, juntamente com os tomates picados. Mexa delicadamente para misturar todos os ingredientes.
Passo 4: Acrescente o caldo e cozinhe Despeje o caldo de carne ou de legumes na panela e misture bem. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 20-30 minutos para que os sabores se desenvolvam e os legumes fiquem macios.
Passo 5: Finalize e sirva Verifique o tempero e ajuste se necessário. Se preferir uma sopa mais cremosa, use um mixer de mão ou liquidificador para processar parte da sopa, deixando alguns pedaços de feijão e legumes inteiros.
