A sopa de ervilha com hortelã é uma opção nutritiva e reconfortante que combina a suavidade e o sabor adocicado das ervilhas com o frescor e o aroma da hortelã. Essa combinação única resulta em uma sopa leve e refrescante, perfeita para os dias mais quentes ou para aquecer o corpo nos dias frios. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita simples e deliciosa de sopa de ervilha com hortelã, que certamente agradará seu paladar e deixará você satisfeito. Prepare-se para saborear um prato cheio de texturas e sabores que trazem conforto e nutrição em cada colherada!
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 batata média picada
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Croutons (opcional, para acompanhar)
Instruções:
Passo 1: Refogue os vegetais Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Passo 2: Cozinhe as ervilhas e a batata Acrescente as ervilhas frescas ou congeladas e a batata picada na panela com a cebola e o alho refogados. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem. Em seguida, adicione o caldo de legumes ou água suficiente para cobrir os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que as ervilhas e a batata fiquem macias.
Passo 3: Adicione a hortelã e bata a sopa Retire a panela do fogo e adicione as folhas de hortelã fresca. Utilizando um liquidificador ou um mixer de imersão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, você pode apenas amassar os vegetais com um garfo ou um amassador de batatas.
Passo 4: Ajuste o tempero e sirva Volte a panela ao fogo e aqueça a sopa por mais alguns minutos. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
