Se você está em busca de uma salada nutritiva e saborosa, a Salada de Quinoa com Abacate e Limão é a opção perfeita. Essa receita combina a quinoa, um superalimento rico em proteínas e fibras, com a cremosidade e os benefícios do abacate. O toque cítrico do limão adiciona um frescor irresistível a essa salada. Além disso, é uma opção leve e refrescante para os dias mais quentes. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 1/4 de cebola roxa, picada
- 1/2 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
- 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
Passo 1: Prepare a quinoa Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2: Prepare o molho de limão Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Passo 3: Monte a salada Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida e fria. Acrescente o abacate em cubos, a cebola roxa picada, os tomates cereja cortados ao meio e o coentro fresco picado. Despeje o molho de limão sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Passo 4: Ajuste o tempero e sirva Prove a salada e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Se desejar, adicione mais suco de limão para intensificar o sabor cítrico. Sirva a salada imediatamente como prato principal leve ou como acompanhamento para outros pratos.
A Salada de Quinoa com Abacate e Limão está pronta para ser apreciada. Essa combinação de ingredientes saudáveis e frescos oferece uma refeição completa e cheia de sabor. Desfrute dessa salada nutritiva e refrescante em qualquer ocasião. Bom apetite!
