O pudim é uma das sobremesas mais queridas e apreciadas em todo o mundo. E quando se combina a textura cremosa do pudim com a suavidade e o sabor exótico da tapioca e o toque especial do coco, o resultado é uma verdadeira explosão de sabores. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita clássica e deliciosa de Pudim de Tapioca com Coco, perfeito para adoçar o seu dia. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa irresistível.
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- Coco ralado para decorar
Instruções:
Passo 1: Prepare a calda Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até obter uma calda dourada e caramelizada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
Passo 2: Hidrate a tapioca Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e o leite. Deixe a tapioca hidratar por cerca de 30 minutos, até que fique macia e absorva o líquido.
Passo 3: Prepare o pudim No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a tapioca hidratada e bata novamente por alguns segundos apenas para incorporar.
Passo 4: Asse o pudim Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro do pudim. Se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
Passo 5: Resfrie e desenforme o pudim Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
Passo 6: Sirva e decore Na hora de servir, desenforme o pudim em um prato de servir. Decore com coco ralado por cima e sirva gelado.
