O pão de queijo é, sem dúvidas, um dos maiores símbolos da culinária mineira, amado em todo o Brasil. Mas você já pensou em experimentar uma versão com tapioca? Essa receita traz uma releitura interessante do clássico, substituindo parte do polvilho pela tapioca granulada, resultando em um pão de queijo leve, crocante por fora e incrivelmente macio por dentro.
Além de ser uma alternativa diferente, esse pão de queijo de tapioca é uma ótima opção para quem quer diversificar o cardápio sem abrir mão do sabor e da praticidade. Seja para um café da manhã especial ou um lanche da tarde com amigos, ele sempre faz sucesso!
Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1/2 xícara de leite quente
- 1 xícara de queijo minas padrão ralado (ou queijo parmesão)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de polvilho doce
- Uma pitada de sal (ajuste de acordo com o sabor do queijo)
Modo de Preparo
- Hidratar uma tapioca: Em uma tigela grande, coloque uma tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
- Adicione os outros ingredientes: Incorpore o queijo ralado, o ovo, a manteiga e o sal à tapioca hidratada. Misture bem até formar uma massa hidratante.
- Adicione o polvilho: Adicione o polvilho doce aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa que desgrude levemente das mãos. Se necessário, ajuste a textura adicionando mais polvilho ou leite.
- Modele os pães de queijo: Com as mãos, faça bolinhas do tamanho desejado e disponha em um fundo levemente untado ou coberto com papel manteiga.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães de queijo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Dicas de Servir
Esse pão de queijo de tapioca fica delicioso puro, mas também combina muito bem com manteiga derretida ou geleias caseiras. Se preferir um toque gourmet, experimente experimentar com cream cheese ou patê.
Conclusão
O Pão de Queijo de Tapioca é uma combinação perfeita de inovação e tradição. Com textura única e sabor irresistível, ele é uma opção incrível para qualquer momento do dia. Além disso, é super simples de fazer, o que o torna ideal até para quem está começando na cozinha. Surpreenda-se com essa delícia e compartilhe o resultado com quem você ama!
