Se você é fã da culinária italiana, certamente já ouviu falar do famoso molho pesto de manjericão. Nesta receita, combinamos o sabor único do manjericão fresco com outros ingredientes deliciosos para criar um molho pesto irresistível, que será o destaque do seu macarrão. O resultado é uma refeição leve, aromática e repleta de sabores frescos. Siga nosso passo a passo para preparar um macarrão ao molho pesto de manjericão perfeito!
Ingredientes:
- 300g de macarrão (de sua preferência)
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de pinhões (ou castanhas-do-pará)
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1: Prepare o molho pesto Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão fresco, o queijo parmesão ralado, os pinhões (ou castanhas-do-pará), os dentes de alho, o sal e a pimenta-do-reino. Pulse algumas vezes para começar a triturar os ingredientes.
Passo 2: Adicione o azeite de oliva Com o processador de alimentos em funcionamento, adicione gradualmente o azeite de oliva em fio fino. Continue a processar até que todos os ingredientes estejam bem combinados e formem um molho cremoso. Pare de processar quando atingir a consistência desejada. Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco mais de azeite.
Passo 3: Cozinhe o macarrão Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que fique “al dente”. Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
Passo 4: Misture o macarrão ao molho pesto Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho pesto de manjericão. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para obter a consistência desejada. Certifique-se de que o molho envolva todo o macarrão de maneira uniforme.
Passo 5: Sirva e aproveite! Transfira o macarrão ao molho pesto de manjericão para pratos individuais. Para finalizar, você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão e queijo parmesão ralado por cima. Sirva imediatamente e desfrute dessa combinação clássica e irresistível de sabores italianos.
