Para uma refeição que seja leve, saudável e cheia de sabor, experimente este delicioso Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate Fresco. Esta receita é uma maneira maravilhosa de desfrutar do prazer de um prato de massa sem o excesso de carboidratos. Substituindo o espaguete tradicional por fitas de abobrinha, você obtém uma refeição nutritiva e deliciosa que agrada a todos os paladares. Com um molho de tomate fresco caseiro, esta é uma opção satisfatória que pode ser apreciada em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 6 tomates maduros
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Comece preparando o molho de tomate fresco. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de um minuto, até ficar aromático.
- Enquanto isso, faça um corte superficial em forma de cruz na base de cada tomate. Em seguida, mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto e, em seguida, transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada. Isso facilitará a remoção da pele.
- Após esfriarem, descasque os tomates e pique-os em cubos pequenos.
- Adicione os tomates picados à panela com o alho refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse ligeiramente.
- Enquanto o molho cozinha, prepare as abobrinhas. Lave bem as abobrinhas e use um descascador de legumes ou um espiralizador para cortá-las em finas fitas de espaguete.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as fitas de abobrinha e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo delicadamente, até que fiquem macias, mas ainda crocantes.
- Quando estiverem prontas, retire as fitas de abobrinha do fogo e coloque-as em pratos de servir.
- Cubra as fitas de abobrinha com o molho de tomate fresco preparado.
- Decore com folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Sirva imediatamente e desfrute deste prato leve e saboroso!
Conclusão:
O Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate Fresco é uma opção de refeição saudável e satisfatória que combina a leveza das abobrinhas com a riqueza e o frescor do molho de tomate caseiro. Esta é uma maneira deliciosa de desfrutar do prazer de uma massa sem o excesso de carboidratos, sendo perfeita para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada. Experimente esta receita em sua próxima refeição e deixe-se encantar pela combinação de sabores e texturas.
