O espaguete à carbonara é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o mundo com sua combinação irresistível de espaguete cozido al dente, molho cremoso à base de queijo e ovos, e o sabor intenso do bacon crocante. Nesta receita, vamos ensinar você a preparar o espaguete à carbonara perfeito, para que você possa desfrutar dessa delícia italiana em sua própria casa. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica de dar água na boca!
Ingredientes:
- 300g de espaguete
- 200g de bacon em cubos
- 3 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Salsinha fresca picada (opcional, para decorar)
Passo 1: Cozinhe o espaguete Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe o espaguete até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento.
Passo 2: Frite o bacon Enquanto o espaguete cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o bacon em cubos e frite até ficar crocante e dourado. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e reserve sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Passo 3: Prepare o molho Em uma tigela média, bata as gemas e o ovo inteiro até ficarem bem misturados. Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4: Misture o molho com o espaguete Despeje o molho de ovos e queijo sobre o espaguete cozido e escorrido. Misture rapidamente para que o calor residual da massa cozinhe os ovos e forme um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
Passo 5: Adicione o bacon crocante Coloque o bacon frito sobre o espaguete à carbonara e misture delicadamente para distribuir o saboroso bacon por toda a massa.
Passo 6: Sirva e finalize Transfira o espaguete à carbonara para pratos individuais ou uma travessa. Polvilhe com salsinha fresca picada, se desejar, para adicionar um toque de frescor e cor. Sirva imediatamente e desfrute dessa delícia italiana clássica!
