O empadão de frango cremoso é um prato tradicional e muito apreciado na culinária brasileira. Com sua massa crocante e recheio de frango desfiado e cremoso, é uma opção deliciosa para um almoço em família ou uma refeição reconfortante. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita clássica de empadão de frango cremoso, que certamente irá agradar a todos os paladares. Prepare-se para saborear um prato rico em sabor e tradição!
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada, se necessário
Para o recheio de frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instruções:
Passo 1: Prepare a massa Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos, até obter uma textura de farofa. Adicione as gemas e o sal, e continue misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada aos poucos, para dar liga à massa. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Passo 2: Prepare o recheio de frango Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados e perfumados. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme liso.
Passo 3: Cozinhe o recheio de frango Adicione o peito de frango desfiado, a cenoura ralada, as ervilhas, o milho verde e o caldo de frango ao creme na panela. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio esteja bem incorporado e cremoso. Reserve.
