O cuscuz marroquino é um prato tradicional da culinária do norte da África, conhecido por sua textura leve e sabor marcante. Nesta receita, vamos combinar o cuscuz marroquino com vegetais assados, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas exóticas. Os vegetais assados trazem doçura, suculência e uma leve crocância ao prato, enquanto o cuscuz absorve os sucos e aromas dos vegetais, resultando em um prato colorido e delicioso. Prepare-se para saborear uma refeição nutritiva, cheia de ingredientes saudáveis e inspirada na rica culinária marroquina.
Ingredientes:
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água quente
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 berinjela média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Folhas frescas de hortelã para decorar
Instruções:
Passo 1: Prepare os vegetais Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque os cubos de abobrinha, berinjela, tiras de pimentão vermelho, cebola roxa e alho picado. Regue com azeite de oliva e tempere com cominho em pó, páprica doce, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os temperos se distribuam por todos os vegetais.
Passo 2: Asse os vegetais Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados. Mexa os vegetais na metade do tempo de cozimento para garantir que assem de maneira uniforme.
Passo 3: Prepare o cuscuz marroquino Enquanto os vegetais assam, prepare o cuscuz marroquino. Em uma tigela grande, coloque o cuscuz e despeje a água quente sobre ele. Cubra a tigela com um pano de prato ou papel-alumínio e deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que o cuscuz absorva toda a água.
