O bolo de cenoura já é um velho conhecido das cozinhas brasileiras, mas nesta receita ele ganha um toque cítrico especial com adição de laranja. A combinação dos dois ingredientes resulta em um bolo ainda mais úmido, aromático e saboroso, perfeito para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
- 2 cenouras médias picadas
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Prepare uma mistura líquida:
- No liquidificador, bata as cenouras, o suco de laranja, as raspas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione a mistura líquida e mexa delicadamente até incorporar.
- Asse o bolo:
- Desenforme a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Finalizar:
- Se desejar, cubra com uma calda de laranja feita com suco e açúcar aquecido até engrossar levemente.
Conclusão
O Bolo de Cenoura com Laranja é uma variação deliciosa que combina o melhor dos dois mundos. Experimente e surpreenda sua família com essa novidade!
