A torta de limão é um clássico que conquista paladares por sua combinação perfeita entre doçura e acidez. Nesta receita, uma base crocante de biscoito contrasta deliciosamente com o recheio cremoso de limão, criando uma sobremesa irresistível. Ideal para dias quentes, almoços de domingo ou qualquer momento em que você queira um doce leve e sofisticado.
O diferencial dessa torta é a simplicidade do preparo, aliada a um resultado de dar água na boca. E o melhor: você não precisa ser um confeiteiro profissional para acertar. Vamos aprender?
Ingredientes
Para a base:
- 200 g de biscoito tipo maisena triturado
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Para a cobertura:
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
- Prepare uma base:
- Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de ar convidativo (20 cm de diâmetro) com essa mistura, instruções bem.
- Leve o forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para firmar. Deixe esfriar.
- Faça o recheio:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.
- Devolva o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- Prepare uma cobertura:
- Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o recheio já firme e use um maçarico para dourar levemente. Se não tiver maçarico, leve o forno em temperatura alta por 2 a 3 minutos, apenas para dourar.
- Finalizar:
- Decore com raspas de limão e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica Especial
Para variar, você pode substituir o suco de limão por suco de maracujá ou até mesmo laranja. Cada versão traz um toque único, perfeito para surpreender.
Conclusão
A Torta de Limão com Base de Biscoito é uma sobremesa que equilibra sofisticação e simplicidade. Seu sabor refrescante e sua textura cremosa fazem dela uma escolha certa para qualquer ocasião. Experimente e veja como é fácil agradar a todos com esse clássico irresistível!
