Para uma refeição leve e cheia de sabor, não há nada como o Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate Fresco. Esta receita saudável e deliciosa é uma maneira perfeita de desfrutar de um prato clássico de massa sem se sentir pesado depois. Substituindo o macarrão tradicional por espaguete de abobrinha, você obtém todos os benefícios dos vegetais frescos, sem sacrificar o sabor. O molho de tomate fresco acrescenta um toque de frescor e doçura, tornando esta uma opção de refeição que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias
- 4 tomates maduros
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades. Utilize um espiralizador ou um descascador de legumes para transformá-las em espaguete. Reserve.
- Em uma panela, ferva água e mergulhe os tomates por cerca de 1 minuto. Retire-os e transfira para uma tigela com água gelada. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates, retire as sementes e pique em cubos pequenos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e virem um molho espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Enquanto o molho cozinha, em outra frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione o espaguete de abobrinha. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo delicadamente, até que fique macio, mas ainda crocante.
- Retire o espaguete de abobrinha do fogo e disponha em pratos de servir. Cubra com o molho de tomate fresco.
- Decore com folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Sirva imediatamente e aproveite esta refeição leve e deliciosa!
Conclusão:
O Espaguete de Abobrinha ao Molho de Tomate Fresco é uma opção de refeição simples e saudável que combina a leveza dos vegetais com o sabor rico e reconfortante do molho de tomate fresco. Fácil de preparar e cheio de nutrientes, este prato é perfeito para aqueles que buscam uma alternativa mais leve ao tradicional espaguete de trigo. Experimente esta receita em sua próxima refeição e delicie-se com cada garfada.
