O ravioli recheado com ricota e espinafre ao molho de tomate é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua combinação perfeita de sabores e texturas. Os raviolis são recheados com uma mistura cremosa de ricota e espinafre fresco, e servidos com um molho de tomate caseiro, que realça ainda mais o sabor dessa deliciosa massa. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita autêntica de ravioli recheado com ricota e espinafre, acompanhado de um molho de tomate simples e saboroso. Prepare-se para se deliciar com uma experiência gastronômica italiana!
Ingredientes:
Para o ravioli:
- 250g de massa para ravioli (caseira ou comprada pronta)
- 200g de ricota fresca
- 100g de espinafre fresco, cozido e picado
- 1 ovo
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para polvilhar
Para o molho de tomate:
- 400g de tomates pelados enlatados
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Passo 1: Prepare o recheio de ricota e espinafre Em uma tigela, misture a ricota fresca, o espinafre cozido e picado, o alho picado, o queijo parmesão ralado e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
Passo 2: Prepare a massa e recheie os raviolis Estenda a massa para ravioli em uma superfície levemente enfarinhada. Corte a massa em quadrados de aproximadamente 5 cm de lado. Coloque uma colher de chá do recheio de ricota e espinafre no centro de cada quadrado. Dobre a massa ao meio, formando um triângulo ou retângulo, e aperte as bordas para selar bem os raviolis. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.