O cheesecake de morango é uma sobremesa clássica que combina a cremosidade do queijo com a doçura e a acidez dos morangos frescos. Essa combinação perfeita de sabores e texturas faz do cheesecake de morango uma opção irresistível para quem deseja desfrutar de uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita passo a passo de cheesecake de morango, para que você possa preparar essa sobremesa incrível e surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar em um momento especial.
Ingredientes para a base:
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
- 500g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
Ingredientes para a cobertura:
- 300g de morangos frescos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Suco de meio limão
Instruções:
Passo 1: Prepare a base Triture os biscoitos tipo maisena em um processador de alimentos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando com as costas de uma colher para que fique compacta e uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Prepare o recheio Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o leite condensado, o suco de limão e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma preparada. Espalhe uniformemente com uma espátula.
Passo 3: Asse e resfrie Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse o cheesecake por aproximadamente 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente tremido.
Após o tempo de cozimento, desligue o forno e deixe o cheesecake dentro do forno desligado por mais 1 hora.
Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
